常用中藥材：益氣的甘薯 - [健康飲食] 能補虛乏，強健脾胃，以及強壯腎陰…

常用中藥材：益氣的甘薯

[健康飲食] 能補虛乏，強健脾胃，以及強壯腎陰…

 

 

(綜合報道)(星島日報報道)別名：山薯、紅薯、番薯、甘藷等。

性味：甘、平，無毒。
　　功效：能夠補虛乏、有益人體氣力、強健脾胃，以及強壯腎陰。
　　《南方草木狀》：「甘藷，蓋薯蕷之類，或曰芋之類，根葉亦如芋，實如拳，有大如甌者。」

　　山薯的皮紫色而肉白色，蒸熟食用，味道如薯蕷。其性質不甚冷，以往多不農耕的沿海居民，又或居於山野之地的人士，多會掘地種甘藷。山薯於秋熟可收成之，蒸曬後切細，就如穀米般可便於儲藏，庖其可於農作物失收之時年，用以充作糧食。

　　宜：一般人士皆可食用，因富含纖維素，故可預防便秘。
　　忌：忌生食之，必須徹底煮熟，方可易於消化。

　　圖：星島圖片庫

　　■甘薯可作為糧食外，也屬補健食品，食法眾多，惟必須煮熟食用，以免有礙消化。
　　今日館

星島日報 – 2013年11月27日星期三上午5:55

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